【いろどりライフ♪】いわきオリーブ

福島県いわき市にあるコミュニティ放送局

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いろどりライフ♪

　パーソナリティのあいなです！
　　いろどりライフ♪
　この番組は、生産者の皆様を紹介し、いわき市民をはじめ福島県民や全国の方に
　いわきの農産物・水産物の情報をお届けし、生産者と消費者をつなぐ番組です。

　食材の良さを紹介する「いろどり食材」
　食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
　食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」

　この３つのテーマに沿って、３週に渡ってお話を伺っていきます。

　「みなさんの生活にいろどりを！」　毎回素敵な情報をお届けします♪

いわきオリーブ

　いわきオリーブ　本放送　12／10・12／17・12／24（金）１８：１４〜１８：２４
　　　　　　　　　再放送　12／11・12／18・12／25（土）１２：３０〜１２：４０

　
　今回は、いわきオリーブについて
　北のオリーブ合同会社　代表社員の木田源泰さんにお話を伺いました。

　
　食材の良さを紹介する「いろどり食材」　今回の食材は「オリーブ」です！！
　木田さんが手掛けるオリーブの畑は、いわき市平下平窪にあります。
　いわきで栽培を始めたのは２０１０年の春。写真は、その頃に植えたオリーブです。
　いわきでオリーブを栽培することになったきっかけは、耕作放棄地をどうにかしたいという思いから。
　オリーブの栽培で有名な香川県小豆島まで勉強にも行かれたそうです。
　震災があって、いわきでの栽培を諦めようと思ったそうですが
　小豆島でお世話になった方々からたくさんの励ましの声が届き、再奮起されたとのこと。

　
　こちらのオリーブはまだ数年とのことです。
　上の写真と比べると、大きさの違いが分かります。
　オリーブは「千年生きる生命の樹」とも言われています。
　しっかり手入れをしてあげることで長い期間収穫が出来るそうです。

　
　寒さや霜に弱いイメージのオリーブですが、
　実際は−１０度まで耐えられるとのことで雪がほとんど降らず、
　日照時間の長いいわきはオリーブの栽培に適しているそうです。

　
　オリーブの収穫は、１０〜１１月。
　今シーズンの収穫は終了し、現在は加工をして販売をしています。
　オリーブオイルの他には、オリーブティーやオリーブパスタなどがあります。

　これは、収穫して完熟した状態のオリーブ。
　見た目はブルーベリーのようです。かじると中からフレッシュな液が溢れだしてきます。
　オイルと言うよりはジュースのようです。

　
　収穫したオリーブは２４時間以内に搾油機で絞ります。
　木田さんが指差すところからオイルが流れてきます。

　
　絞ったオイルがこちらです。黄金色に輝いています。
　１０Kgから１ℓ収穫できるがどうかの貴重なオイルです。

　ビタミンEやオレイン酸、ポリフェノールなど体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。

　
　手に塗ってみました。どんどん浸透して、ベタつきが残らないのが驚きです。
　しっかりと肌になじむことから化粧品にも使われています。

　
　食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
　オリーブオイルは、そのままが１番！実は、塩との相性が良く和食に合います。
　納豆ご飯や卵かけご飯に、ティースプーン１杯ほどかけると滑らかで美味しいとのお話だったので
　納豆ご飯にかけてみました。オリーブの香りもして、滑らかで美味しかったです。