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パーソナリティのあいなです!
いろどりライフ♪
この番組は、生産者の皆様を紹介し、いわき市民をはじめ福島県民や全国の方に
いわきの農産物・水産物の情報をお届けし、生産者と消費者をつなぐ番組です。
食材の良さを紹介する「いろどり食材」
食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」
この3つのテーマに沿って、3週に渡ってお話を伺っていきます。
「みなさんの生活にいろどりを!」 毎回素敵な情報をお届けします♪
助川農園 本放送 3/11・3/18・3/25(金)18:14〜18:24
再放送 3/12・3/19・3/26(土)12:30〜12:40
今回は、いわき市錦町にある「 農事組合法人 菊田の郷 助川農園 」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは、代表理事の助川成光さんです。
食材の良さを紹介する「いろどり食材」
今回は、いわき市南部で作られている「トマト🍅」についてお話を伺いました。
いわきの太陽の恵みをたっぷりと受けたトマト。愛情たっぷりに作られていることから
「親バカトマト🍅」の愛称で親しまれています。
トマトの旬って「夏」のイメージが強いですが、親バカトマトの美味しさを1番感じられるのは
「春」🌸朝晩の寒暖差でじっくり熟成されて、実のしまったトマトになるそうです。
トマトの栽培が始まったのは1969年。
栽培方法は土耕栽培。有機肥料をたっぷり使った土作りにこだわっています。
そうすることで、トマト本来の美味しさが生まれ、農薬の使用を極力減らし、
特別栽培農産物(農薬50%以下)やFGAP(放射性物質対策を含めた福島県独自の基準に基づき
GAPを実践する生産者・団体を県が認証する制度)に認定されています。
海が近いということもあり、土の中に含まれるミネラル分が栄養となって
酸味と甘みのバランスがとれた美味しいトマトに育ちます。
ハウスの中を見せてもらいました。ハウスの中は約25度。長袖では暑かったです。
また、見上げるほど高さがあります。約2.5mくらいまで大きくなるそうです。
栽培している品種は、大玉「ごぼうび」中玉「フルティカ」
ミニトマト「アイコ」「イエローアイコ」「フラガール」「ラブリーさくら」
「オレンジキャロル」「イエローミミ」「トスカーナバイオレット」「プチぷよ」など。
色も大きさも食感もそれぞれ違って、見て楽しめて食べて美味しかったです🍅
食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
レシピのお話は、奥様で理事の助川弥生さんに伺いました。
紹介してくれたレシピは「トマトの煮込みハンバーグ」です。
ハンバーグはいつもみなさんがご家庭で作っているように作っていただき
フライパンで両面を焼いていきます。
そこに、親バカトマト大玉を擦りおろし、ソースと焼肉のタレ
醤油・塩・コショウでお好みの味に味付けします。
そして、ハンバーグの中に火が通るまで煮込んだら完成です。
お好みでニンニクの擦りおろしを入れたり、トッピングにトマトを飾っても彩りが出ます。
私も作ってみました。飲めるソースとはこのこと!!
トマトの果肉がハンバーグにたっぷり乗ってどこから食べても口の中がトマトでいっぱいになりました🍅
美味しかったです♪
料理用にと、形が不揃いのB級品というトマトがあって量り売りもしています。
今回、そのトマトで作りました。形が不揃いでも味は変わりません!!お得感満載です♪
助川農園で作られているのは、トマトだけではありません。
写真のカブ・スナップエンドウもハウス内で栽培されていて、直売所で販売されていました。
新鮮で安くて、思わず購入。カブは浅漬けに、
スナップエンドウは茹ででマヨネーズで食べました。
写真のミニトマト、赤いトマトの輝きが少し違うの分かりますか?
これは「プチぷよ」という品種。見た目も食感もサクランボに似てるんです🍒
これは初めての出会い!!これも美味しかったです♪
そして、このお米!!助川農園で作られているコシヒカリ「錦舞(にしきまい)」です。
甘くて美味しかった〜❤️取材日の我が家の夕飯は、助川農園の美味しさがいっぱいでした!
食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」
まずは、農園直売所。9:00〜12:00 13:30〜16:00まで営業しています。
そして、助川農園で作られているたくさんの野菜も置いてあります。
こちらは加工品。HAGIフランス料理店の萩シェフ監修のトマトジュースです。
他には、JA福島さくら 新鮮やさい館 谷川瀬 ファーマーズマーケットいがっぺでも販売されています。
オンラインショップもありますので、詳しくは助川農園のホームページをご覧ください。
〜プレゼントのお知らせ〜
助川農園の「 トマト と ミニトマトのセット 」を 2名 の方にプレゼントします。
(郵送可能ですので全国の方に応募可能です!)
応募方法は、FMいわきホームぺージフォームから
番組名・住所・電話番号・名前・商品名を書いて送ってください。
当選者の方には、スタッフから電話かメールでご連絡いたします。
〜いろどりライフ♪ 番組Instagram 〜
いろどりライフ♪番組Instagramアカウントは「 irodorilife_fmiwaki 」です。
こちらでは、プレゼント当選者の方に食材を使って料理をして写真を撮っていただき
メールで送っていただいた写真を投稿していきます。美味しい写真でいっぱいにしましょう♪
みなさんからの写真、待っています☆
「みなさんの生活にいろどりを!」「いろどりライフ♪」次回もお楽しみに!!
住所:いわき市錦町馬場163
電話番号:090−1407−2118
ホームページ:https://suketoma.com/
インスタグラム:https://www.instagram.com/sukegawanouen/