いわき食彩万歳！

　こんにちは！あいなです♪
　「いわき食彩万歳！」
　この番組は、いわきの飲食店の皆さんや農業・漁業に携わる生産者の皆さんを応援する番組で
　す。生産者の声や食材を活かす料理人の声を紹介しいわきの食の魅力を再発見していきます。
　今日は、どんな場所・どんな人・どんな食材に出会えるでしょうか。
　取材先で聞こえてきた「音」を紹介する「いわき食材ON」のコーナーと共に
　海の幸から山の幸まで！いわきの食の魅力、たっぷりご紹介します！

---

雲動武夫さんの畑

　
【いわき食彩ON♪】

　今回は、いわき市遠野町にある「雲動武夫さんの畑」にお邪魔してお話を伺いました。
　いわき市南部に位置する遠野町で自然薯の栽培に取り組んでいらっしゃいます。
　子どもの頃から野生の自然薯を見てきた雲動さん。山を整地して畑を作りました。

 

　
【いわき食彩ON♪】

　これが雲動さんが作る自然薯です。
　野生に近い生育条件を整えて、長い歳月をかけて天然物に極めて近い自然薯を育て上げています。

 

　
【いわき食彩ON♪】

 

　これは、自然薯を収穫した後の写真。
　地中に伸びた芋をカバーする型に、まっすぐ伸びた自然薯がすっぽりと収まっていました。
　この細さを作り出すには広大な畑を踏み固めていかなければなりません。
　踏み固めることで濃厚な粘りにも繋がります。

 

　
　山に囲まれた畑。美味しい自然薯があることをイノシシが嗅ぎつけ
　連日のように食べられてしまっているようです。

 

　
　雲動さんの畑には、自然薯の他にもたくさんの野菜を栽培しています。写真はネギです。

 

　
　こちらは大根。とても立派でしたよ！

 

　
　この日、立派な自然薯をお土産にいただき自然薯のすいとん汁を作りました。
　フワフワで美味しかったです！！雲動さん、ありがとうございました！！

 

　
【いわき食彩ON♪】

　雲動さんの畑にはこうしてたくさんのスタッフの方がいらっしゃいます。
　休憩中はお茶を飲みながら、賑やかな声が聞こえてきましたよ。

　畑で汗を流すこと、栄養満点の自然薯を食べることが健康の秘訣でもあります。
　これからもお身体に気をつけて、美味しい自然薯を作りつづけてください！

　雲動さんの自然薯を購入したい方は、ご自宅にお問い合わせをしていただければ
　対応していただけるとのことです。

　また、雲動さんの作る自然薯を使って料理を提供している飲食店はいわき市遠野町にある
　「農家レストラン　とろろ屋半兵衛」と「うつつ庵」です。
　
　来週は、「農家レストラン　とろろ屋半兵衛」にお邪魔してお話を伺います。

　来週もいわきの食の魅力を再発見していきます！

　いわき食彩ばんざーい！次回もお楽しみに♪

---

雲動武夫さんの畑　インフォメーション

　住所：いわき市遠野町滝銅谷５０
　電話：0246-89-2645