いろどりライフ♪

　パーソナリティのあいなです！
　　いろどりライフ♪
　この番組は、生産者の皆様を紹介し、いわき市民をはじめ福島県民や全国の方に
　いわきの農産物・水産物の情報をお届けし、生産者と消費者をつなぐ番組です。

　食材の良さを紹介する「いろどり食材」
　食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
　食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」

　この３つのテーマに沿って、３週に渡ってお話を伺っていきます。
　「みなさんの生活にいろどりを！」　毎回素敵な情報をお届けします♪

 

ファーマーズハウスさわ

　ファーマーズハウスさわ　本放送　4／1・4／8・4／15（金）１８：１４〜１８：２４
　　　　　　　　　　　　　再放送　4／2・4／9・4／16（土）１２：３０〜１２：４０

　
　今回は、いわき市渡辺町中釜戸にある「ファーマーズハウスさわ」にお邪魔しました。

 

　
　お話を伺ったのは、ファーマーズハウスさわの中村彰宏さんです。
　食材の良さを紹介する「いろどり食材」今回の食材は「原木椎茸」です🍄

 

　
　これは、コナラの木です。ここに穴を開けて成型駒（種菌）を植菌し、栽培します。
　写真は、春に菌を入れたもの。収穫は１０月から翌年５月頃までできます。

 

　
　近くで見ると、菌が浸透しているのが分かります。寒暖差・乾湿差を作ることで
　肉厚で身のしまった椎茸に成長します。

 

　
　これは、原木に穴を開ける機械です。

 

　
　このハウスは昨年春に植菌して、昨年の秋から今年５月頃まで収穫可能な原木椎茸です。
　収穫は１シーズン４回ほどできます。

 

　
　１度収穫を終えたら原木を休ませて、次の収穫前に水につけて刺激を加えます。
　すると、２〜３日後に樹皮を破って椎茸がでてきます。

 

　
　でてきた椎茸がこちらです。自然に近い状態で栽培するのが原木椎茸。
　天候や環境で大きさや形が毎回変わってくるそうです。

 

　
　ファーマーズハウスさわで作られているのは、原木椎茸の他にきくらげ・米・旬野菜です。
　こちらは、夏野菜の苗です。

　今年の夏は、ミニトマト・ズッキーニ・ミニきゅうり・生姜などを栽培する予定です。

 

　
　食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
　ご紹介いただいたレシピは「椎茸のフライ」です。

　小麦粉・たまご・パン粉をつけて揚げるだけ！肉厚でジューシーで
　塩でもソースでも美味しく食べられました🍄

　ちなみに、椎茸を凍らせると干し椎茸のようば旨味がでるとのこと。
　食感の違った椎茸も味わってみてください。

 

　
　食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」

　販売店舗は、ＪＡ福島さくら　小名浜グリーン　新鮮やさい館　谷川瀬店　マルト泉店
　ファーマーズマーケットいがっぺ　道の駅よつくら港　産直市場田舎んぼ　です。
　郵送もできますので、詳しくは電話でお問い合わせください。

　また、ファーマズハウスさわでは加工品もいくつか販売しています。
　椎茸の煮物や自家栽培のもち米を使った釜戸杵つき餅
　スパイスやハーブを使った旬野菜のピクルス
　自然な酸っぱさそのままのジャム（梅・柚子）などがあります。

　また、オールアバウトベーカリーでは椎茸を使ったパンを販売しています。

　「原木しいたけ」のマークが目印！ぜひ、手に取って召し上がってくださいね♪

 

〜プレゼントのお知らせ〜

　ファーマーズハウスさわの「 原木椎茸１kg 」を 2名 の方にプレゼントします。
（郵送可能ですので全国の方に応募可能です！）

　応募方法は、FMいわきホームぺージフォームから
　番組名・住所・電話番号・名前・商品名を書いて送ってください。

　当選者の方には、スタッフから電話かメールでご連絡いたします。

 

〜いろどりライフ♪　番組Instagram　〜

いろどりライフ♪番組Instagramアカウントは「 irodorilife_fmiwaki 」です。
　こちらでは、プレゼント当選者の方に食材を使って料理をして写真を撮っていただき
　メールで送っていただいた写真を投稿していきます。美味しい写真でいっぱいにしましょう♪
　みなさんからの写真、待っています☆

　「みなさんの生活にいろどりを！」いろどりライフ♪次回もお楽しみに！！

 

ファーマーズハウスさわ

　住所：いわき市渡辺町中釜戸字大木田６５
　電話番号：０９０−４０４２−３５２０
　ホームページ：https://www.nakakamado.com/p/about.html

 

    北関東空調工業株式会社