いわき食彩万歳！

こんにちは！あいなです♪　　「いわき食彩万歳！」

この番組は、いわきの飲食店の皆さんや農業・漁業に携わる生産者の皆さんを

応援する番組です。生産者の声や食材を活かす料理人の声を紹介し

いわきの食の魅力を再発見していきます。

今日は、どんな場所・どんな人・どんな食材に出会えるでしょうか。

取材先で聞こえてきた「音」を紹介する「いわき食材ON」のコーナーと共に

海の幸から山の幸まで！いわきの食の魅力、たっぷりご紹介します！

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創作麺　YAMATONBI（やま鳶）

今回は、いわき市久之浜町にある「おさかなひろば　はま水」から食材を仕入れて

料理を提供している飲食店、いわき市平字作町にある

「創作麺　YAMATONBI（やま鳶）」にお邪魔しました。

ご主人がラーメン　奥様がカフェをメインにメニュー開発をしているという

ラーメンとカフェの２つの要素を持ち合わせたお店なんです。

【食彩ON♫】

ラーメンは、地元の食材や人との繋がりを大切にしたいというご主人の思いが強くなり

ご当地メニューの開発をするようになりました。

カフェにも名前があります。「sorakuma caf’e」です。

地元コーヒー店とコラボした「ラーメンに合うコーヒー」が奥様のこだわり。

夫婦力を合わせて、素敵なお店を経営されています！店内もお洒落で可愛らしい♪

店内入ってすぐにある券売機。こちらで食券を購入します。
【食彩ON♫】

 

こちらは「IWAKI　SUNSHINE　ラーメン」。麺にはいわき湯本温泉の源泉を練りこみ、

福島県沖で漁獲される「カナガシラ」などを使った、地元食材たっぷりのラーメン！
【食彩ON♫】

その「IWAKI　SUNSHINE　ラーメン」やま鳶さんで食べることが出来ます。注文してみました！

彩り、綺麗ですよね。メヒカリの塩焼きが乗っていて、５色のアラレも可愛い！

インスタ映え間違いなしです♪

テーブルにラーメンが届いて、数秒経過した瞬間に魚の香りがフワッと広がりました。

麺も弾力があって、最後までコリコリした食感が楽しめました。美味しかったです！

 

また、やま鳶は「ラーメンウォーカー福島２０２０　総合４位」に輝きました。

２０１９年の時は総合１位です。「らぁ麺」が１番人気ですよ！

 

そして、やま鳶のラーメンは全メニューテイクアウトが可能です。

テイクアウト用の麺をご主人が開発されました。

自宅でも美味しくやま鳶のラーメンを食べることが出来ます！

新型コロナウイルス感染防止対策として、座席の間隔を開けたり

店内には次亜塩素酸水の空間噴霧器が設置されていました。

人気店だからこそ、感染対策は万全に行っています。

お話を伺った、奥様で副代表の曲山真美さん。

お話にもありました通り、今後よりお客様が近くに感じられるような空間作りとして

移転も視野に考えているそうです。

地元の食材・人との繋がりを大切に、これからどんなラーメンが作られていくのか楽しみです！

【食彩ON♫】

次回も、いわきの食の魅力を再発見していきます！いわき食材ばんざーい！次回もお楽しみに♪

創作麺　YAMATONBI（やま鳶）

住所：いわき市平字作町１－１０－５

定休日：火曜日

テイクアウト注文専用電話：０８０－１１６８－９５６４