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番組情報

いわき食彩万歳!

2020.08.29 by あいな
8月29日(土)いわき食彩万歳!(ダイニングキッチン 月海Ruu)

いわき食彩万歳!

こんにちは!あいなです♪

「いわき食彩万歳!」

この番組は、いわきの飲食店の皆さんや農業・漁業に携わる生産者の皆さんを

応援する番組です。生産者の声や食材を活かす料理人の声を紹介し

いわきの食の魅力を再発見していきます。

今日は、どんな場所・どんな人・どんな食材に出会えるでしょうか?

取材先で聞こえてきた音を紹介する「いわき食彩ON」のコーナーとともに

海の幸から山の幸まで!いわきの食の魅力、たっぷりご紹介します!

ダイニングキッチン 月海Ruu

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先週お邪魔した、いわき市山田町にある「坂本農園」

そこで作られた食材を使って料理を提供している飲食店

今回は、いわき市植田町にある「ダイニングキッチン 月海Ruu」にお邪魔しました。

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【いわき食彩ON♪】 


見てください!入口入ってすぐのところに、たくさんの瓶ビールと缶ビールがありました。
お邪魔した日はとても暑い1日でしたので、冷たいビールで喉を潤したくなりました!!

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お話を伺ったのは、ダイニングキッチン 月海Ruu代表の今野詠史さん。

月&海と書いてRuu(ルウ)。素敵な名前ですよね。

月と海のように、変幻自在で変化のあるお店にしたいという思いが込められています。

その名の通り、基本的にメニューはありません。

その日の食材に合わせて、その食材の状態を見て、お客様が飲むお酒に合わせて

毎日メニューを考えています。

採れたて野菜は生で、数日経過したものはグラタンやペーストで

その時の1番美味しい食べ方で提供しています。

 

また、食材は「地場」のものを使うというのも今野さんのこだわりです。

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店内にはこんなボードが。Ruuが仕入れている生産者さんのリスト。

広いいわき市。あちこちから、今野さん自ら、食材を仕入れています。

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【いわき食彩ON♪】


そんなRuuの限定ランチが、こちら!!

通常夜の営業のRuuですが、8・9月は昼も営業しています。

手前の白ナス。坂本農園の野菜です。サンマのつみれと一緒に焼き上げています。

右側の冷製スープ。これも坂本農園のバターナッツで作られたもの。

甘さ控えめで美味しかったです!!

【いわき食彩ON♪】 

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Ruuのコロナ対策としては、入り口にアルコール消毒液を設置。

4人掛けのテーブルを2人掛けにし、エアコンを付けて換気をしています。

隣の野菜は坂本農園の野菜。こちらで購入もできますよ!

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今野さんのフェイスシールド。手描きのイラストが描かれていました!とっても可愛い~♪

マスクだと、料理に大切な香りを感じることが出来ないためこの形にしたそうです。

でも、今野さんの表情が見られていいなぁと思いました。

【いわき食彩ON♪】 

「坂本農園」で作られた食材で料理を提供する「ダイニングキッチン 月海Ruu」

変幻自在の料理を皆さんもぜひ召し上がってみて下さい!!

来週も、いわきの食の魅力を再発見!いわき食彩バンザーイ!次回もお楽しみに♪

ダイニングキッチン 月海Ruu インフォメーション

住所:いわき市植田町中央1丁目3-3 2F

電話番号:0246-38-4880

定休日:日曜日(予約があれば営業)

営業時間:月~木18時~22時 金・土18時~23時

8・9月は限定ランチを提供 月~土11時30分~14時