春こそヘルシーに！

新年度に入って半月が過ぎ、新しい生活にも慣れないなか、今回初めて自炊を始めた方も多いと思います。初めはどんなものを作ったら良いのか、迷ってしまいますよね。

とりあえずスーパーへ行って食材さがし。店に入るとまず目にするのは「果物・野菜コーナー」でしょうか。色とりどりの果物はとりあえず後にして、キャベツ、ニラ、ホウレンソウ、もやし･･･いろんな野菜がありますね。ただ、ひところに比べれば手頃になりましたが、この冬は野菜が高かったですよね！まさに「目が飛び出るくらい！」でした。

そう、季節を問わず目にするものはもちろん、やはり春ならではの野菜も豊富ですね！

その代表的なものといえば「たけのこ」ですね！たけのこそものもを買って、茹でる際は糠を入れてあく抜きをして･･･その手間をかけた分、シャキシャキした歯応えと、あの甘い味わいが口いっぱいに広がります。たけのこご飯でいただくのは最高ですよね！！

「春キャベツ」もやわらかくて美味しいですよね。生野菜で食べても、噛むたびに甘さが広がって、さらに千切りにしてとんかつや鶏のから揚げなどと一緒に食すと、ガッツリ系でも胃腸にはやさしいですね。

そう、キャベツは何をかけて食べますか？ドレッシング、マヨネーズ、揚げ物の付け合せだととんかつソースでしょうか？はたまた、素材を大事にするのなら、ひと振りの塩もいいですね。

「ふきのとう」の天ぷらのほろ苦さや「アスパラガス」の塩ゆでは、ほんのり塩味にしょうゆマヨネーズでいただくのも、どちらもビールなどお酒にもによく合います。新年度、新しい職場で慣れない新入社員の方はもちろん、新人教育で奮闘する先輩社員など、とかくお疲れな皆さんは、野菜で英気を養いたいところですね。

「食欲の春」なんて言葉はありませんが、つい食べたくなる、健康のために食べておきたい春野菜についてお話ししましょう！

☆メッセージは、こちらから

ナスはナスでも、野菜ではありません。

ナス（茄子）は夏野菜のイメージですが、ナスといっても地名の那須。

いわきから実家の宇都宮へ帰る道のり、久しぶりに立ち寄った東北道・那須高原サービスエリア。

当日は桜もピークが過ぎ、強風で花がだいぶ散ってしまったようです。

そこで売っていた「福島vs栃木」の乳飲料といえば「酪王カフェオレ」とレモン牛乳こと「関東・栃木レモン」ここでは両方が並んで売っています。せっかくなので両方買いましたが、私が真っ先に飲んだのは、もちろん酪王カフェオレ！（レモン牛乳は後日改めて･･･）あ、賞味期限がカフェオレの方が先だったので･･･。

ちなみに関東・栃木レモンは「栃木デスティネーションキャンペーン」限定パッケージです。