いろどりライフ♪

　パーソナリティのあいなです！
　いろどりライフ♪
　この番組は、生産者の皆様を紹介し、いわき市民をはじめ福島県民や全国の方に
　いわきの農産物・水産物の情報をお届けし、生産者と消費者をつなぐ番組です。

　食材の良さを紹介する「いろどり食材」
　食材を活かしたレシピを紹介する「いろどりレシピ」
　食材と出会える場所を紹介する「いろどりタッチ」

　この３つのテーマに沿って、３週に渡ってお話を伺っていきます。
　「みなさんの生活にいろどりを！」　毎回素敵な情報をお届けします♪

 

小川きのこ園

　本放送　3／3・3／10・3／17(金)　18:14〜18:24
　再放送　3／4・3／11・3／18(土)　12:30〜12:40

　
　今回は、いわき市小川町上平にある小川きのこ園🍄にお邪魔しています。
　お話は代表の中島康雄さんと息子さんの陸さんに伺いました。

 

　
　ここでの栽培方法は「菌床栽培」です。
　スギ100％のおが粉とふすま、貝化石、乾燥オカラ等を練り合わせ培地を作っています。
　エリンギはボトル栽培、しいたけは袋栽培。
　55日前後で収穫できるエリンギに対し、しいたけは120～130日ほどで収穫できます。

 

　
　また、小川きのこ園は【FGAP】の認証を受けています。
　【FGAP】とは、農林水産省の「農業生産工程管理（GAP）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠し、
　放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき、
　GAPを実践する生産者、団体を県が認証する新たな制度です。
　安全管理も徹底して行っています。

 

　
　こちらは、収穫作業の様子。ハサミを使い手作業で収穫します。

 

　
　こちらは、パック詰めの作業です。

 

　
　エリンギの特徴は、食感の良さ。含水率の低いエリンギに仕上げているので
　火を通してもシャキっとした食感を保つことができます。
　触ってみると分かりますが、弾力があります。

 

　
　しいたけの特徴は、原木しいたけにもひけをとらない厚みと風味。
　エリンギ同様、弾力のある食感を味わえます。
　他にもうすひら茸を栽培していて、味と食感・爽やかな香りが特徴です。

 

　
　教えていただいたレシピで作ってみました。こちらは「エリンギの唐揚げ」です。
　市販の唐揚げの素を使います。
　エリンギを食べやすい大きさに切り、唐揚げの素をしっかりまぶして５分ほど置きます。
　１６０〜１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成です。

　私は、断面を見て欲しかったので丸ごと揚げてからカットしました。
　鶏肉のような食感っと聞いていましたが、とにかく弾力が凄いです！
　お好みで、レモンやマヨネーズをつけてくださいね。

　他にも、「エリンギのきんぴら」
　エリンギを細めに切って（手でさくと味がしみやすいとのこと）
　フライパンにごま油をひいてエリンギを炒めます。味付けは、麺つゆのみです！

　また、しいたけのレシピは「しいたけチーズ焼き」。
　マヨネーズと粉チーズを１：１の割合で混ぜておきしいたけのいしづきを取ります。
　いしづきは細かく刻んでマヨネーズ&粉チーズのところに混ぜてしまいます。
　そして、しいたけにマヨネーズ&粉チーズをこんもり乗せてオープントースターで６〜８分程度焼き、
　お好みでパセリを散らして完成です。

　お子さんでも食べやすく、ワインやビールにも最高です♪

 

　
　小川きのこ園のきのこは、スーパーマルト各店で購入することができます。
　飲食店は、＊スタンツァ　＊和食酒場AFRO　＊テラッツァ　＊わら焼　湊で使われています。

 

　
　目標はラベルをご覧ください。
　また、オンラインショップでも購入することができます。

　きのこを使った６次化商品もたくさんあります。
　◎乾燥きのこ【乾燥しいたけ】【乾燥エリンギ】の２種類。
　　風味をしっかりと閉じ込めていて、煮物や汁物などにも使えて、長期保存にも向いています。

　◎惣菜エリンギ各種　味付けエリンギのお惣菜は【甘辛醤油】【ピリ辛赤唐】【ピリ辛青唐】の３種類。
　　炊き込みご飯の具材、おみやげにも喜ばれます。

　◎瓶詰め加工品　【エリンギのオリーブオイル漬け】はパンにのせたり、
　　パスタとあえてペペロンチーノにしても美味しくいただけます。
　　ビールやワインのお供にもどうぞ！！

　味や風味を存分に楽しめる小川きのこ園のきのこ、ぜひ食べてみてくださいね。

 

　〜プレゼントのお知らせ〜
　小川きのこ園の「エリンギ&しいたけ🍄合わせて１キロ」を３名 の方にプレゼントします。

　＊＊応募方法＊＊
　①メッセージフォームから番組名・住所・電話番号・名前・商品名を書いて送ってください。
　　→応募は、こちらから☆☆
　　〜当選者の方には、スタッフから電話かメールで連絡させていただきます〜

　②いろどりライフ♪の番組インスタグラム＠irodorilife_fmiwaki
　　こちらを「フォロー&いいね」で応募完了になります。
　　〜当選者の方には、スタッフからダイレクトメッセージで連絡いたします〜

 

　〜いろどりライフ♪　番組Instagram　〜
　いろどりライフ♪番組Instagramアカウントは「＠ irodorilife_fmiwaki 」です。
　こちらでは、プレゼント当選者の方から送っていただいた写真を投稿しています。

　みなさんからの写真、待っています☆

　　番組公式インスタグラム⇒＠irodorilife_fmiwaki

 

　「みなさんの生活にいろどりを！」いろどりライフ♪次回もお楽しみに！！

 

インフォメーション

　住所：いわき市小川町上平字熊ノ前５４−９
　電話番号：０２４６−３８−５２２４
　メール：eringiogawa@gmail.com
　ホームページ：https://www.ogawakinokoen.com/

 

【いろどりライフ♪  ご提供企業】

    北関東空調工業株式会社