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ラジピタリティ EVENING

2021.07.28 by 古川佳治
7月28日(水)うなぎの美味しい食べかた。

暑いときにはスタミナ補給!

夏、真っ盛り!皆様、暑中お見舞い申し上げます。

アツいアツい・・・と言い続けていても、日々の仕事や活動はおろそかにはできません。ましてやコロナ禍。暑い中ですが、マスク着用などの感染症予防も心がけていかないと・・・。

そんな暑い日が続くと、体力も消耗しがちです。「スタミナ補給」は大切なことですね。

そこで「うなぎ」はいかがですか?夏のスタミナ補給の代名詞と言っても過言ではないでしょう。うなぎの食し方はさまざまです。

まずはスタンダードなものは「蒲焼」。炭火でじっくり焼き上げて、濃厚で甘辛いタレが食欲をそそります。定番中の定番は「うな重」「うな丼」。アツアツの白いご飯に大きな蒲焼を乗せて・・・食する前の香ばしい香りはたまりません!そして、大きく口を開けていざ!頬張ると・・・いやぁ!!とろけるような味わいはサイコーです!!

また、通な食べ方としては、あえてご飯に乗せず、そのまま皿にあけて、ビールや日本酒のお供に・・・そう「酒の肴」としていただくのも良いでしょう。うなぎの素材を大切にするなら「白焼き」も良いですね。わさびと共にいただくと、さらにピリッと、ばて気味の体を癒してくれそうです。

また「ひつまぶし」は、まずそのままご飯と食し、さらにわさびや海苔、薬味などを添えてお茶や出汁で食す、つまり「一粒で二度、それ以上!?美味しい!」に尽きます。

さらに、玉子との絶妙なコラボレーションで楽しめる「うな玉丼」や、細かく刻んで厚焼き玉子の具に入っているのも、ふんわり口に広がる甘さと香ばしさ・・・。

いやぁ、あの味と香りを思い出すだけでお腹が鳴ってしまいます。そして、放送日の7月28日(水)は、ちょうど「土用の丑の日」。皆さんと「うなぎ」のお話で盛り上がりましょう!

メッセージは、こちらから☆☆

 

真夏の風景

私の実家である栃木県宇都宮市の某所。JR宇都宮駅近くの中心市街地を流れる「田川」を10キロほど下流に行くと、自然豊かな田園風景を見ることができます。いわきと違って内陸の暑さはすさまじいものがありますが、真夏の青い空と白い雲が水面に映し出される光景は、しばし暑さを忘れさせてくれます。

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