いわき食彩万歳！

こんにちは！あいなです♪　　「いわき食彩万歳！」

この番組は、いわきの飲食店の皆さんや農業・漁業に携わる生産者の皆さんを

応援する番組です。生産者の声や食材を活かす料理人の声を紹介し

いわきの食の魅力を再発見していきます。

今日は、どんな場所・どんな人・どんな食材に出会えるでしょうか。

取材先で聞こえてきた「音」を紹介する「いわき食材ON」のコーナーと共に

海の幸から山の幸まで！いわきの食の魅力、たっぷりご紹介します！

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草野畜産

今回お邪魔したのは、いわき市三和町差塩にある「草野畜産」です。

【いわき食彩ON♪】

ご自宅で飼っているワンちゃんが出迎えてくれました♪

【いわき食彩ON♪】

いわき食彩万歳、初めての畜産農業を取材。お話は、５代目の草野純一さんに伺いました。

草野畜産は、福島牛の繁殖農家です。現在、母牛１４頭　子牛８頭がいます。

母牛に人工授精をさせて、妊娠・出産、生まれた子牛をここで８ヶ月〜１０ヶ月ほど飼育し

毎月１回本宮市で行われているセリにかけ、肥育農家が買い付けるというのが流れです。

子牛ができるまでの環境で肉の味が大きく変わってくるとのことで、

こんな風に自由に動きまわれる空間を作っています。

そして、差塩の自然豊かな環境で愛情たっぷりに飼育しています。

【いわき食彩ON♪】

草野さんが動くと牛も動く！エサをもらえることが分かるんですね！

エサは１日２回、水は地下３０mから汲み上げられた新鮮なものを使用しています。

【いわき食彩ON♪】

また、最近羊も飼い始めたとのこと。奥にいる羊は現在妊娠中です。

今後はラム肉の販売もしていきたいとのことです。

草野畜産が手がける「福島牛」は、「全国和牛能力共進会」という５年に１度の大会で

平成２９年に福島県代表として出場し、いわきから初出場で「優等賞」を受賞しました。

全国から選抜された優秀な和牛が集まる大会、いわき牛が全国へ！素晴らしい快挙です！

次回大会に向けて、また頑張っていきたいとのことです。

【いわき食彩ON♪】

子ども頃から牛に触れ、牛の面白さを知り、この仕事に就いて２０年。

若い世代の方たちにもこの仕事の魅力を知って欲しいと

子ども達が生き物と触れ合えるようなイベントなどを企画していましたが

新型コロナウイルスの影響でそれが叶わない状況が続いています。

それでも、前向きに！コロナの終息を願って！これからも全国に誇る「福島牛」を

飼育していきたいとのことです。

 

来週もいわきの食の魅力を再発見していきます！いわき食彩ばんざーい！次回もお楽しみに♪