いわき食彩万歳！

　こんにちは！あいなです♪
　「いわき食彩万歳！」
　この番組は、いわきの飲食店の皆さんや農業・漁業に携わる生産者の皆さんを応援する番組です。
　生産者の声や食材を活かす料理人の声を紹介し、いわきの食の魅力を再発見していきます。
　今日は、どんな場所・どんな人・どんな食材に出会えるでしょうか。
　取材先で聞こえてきた「音」を紹介する「いわき食材ON」のコーナーと共に
　海の幸から山の幸まで！いわきの食の魅力、たっぷりご紹介します！

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ラーメン大喜

　
　先週は、いわき市小川町にある「草野グリーンファーム」にお邪魔しました。
　今回は、そこから食材を仕入れて料理を提供している飲食店、いわき市平中神谷にある
　「ラーメン大喜」にお邪魔しました。住宅街の中にお店があります。

 

　
【いわき食彩ON♪】　

 

 

 

　店内は、カウンター席・テーブル席・座席があって、幅広い年齢層の方々が来店されています。
　常連のお客様は毎日来ているそうですよ！

　みんなが手にするメニュー表。今までは各テーブルにありましたがコロナ対策として、
　カウンター席上に大きく見やすく設置したそうです。

 

　
　こちらは座席。奥の人形が可愛らしいですね♪
　ご主人・奥様・娘さん、ご家族みなさんで経営されていることもあり
　店内の空気感がアットホームに感じます。

 

　
　お話を伺ったのは、店主の渡邊功さん。
　以前は「喜楽」という店名で童子町にお店を構えていました。
　平成１９年に現在の場所に移転。「お客様に喜んでもらいたい」という思いから
　店名が「大喜」に変わりました。

 

　
　店主の渡邊さんは、和洋中問わず、様々なお店での修行経験があります。
　ラーメンだけではなく、様々なメニューがあるのも魅力です。

　麺も３種類。平打ち　ちぢみ麺　手前の緑色は瀬戸内の青のりを使用した麺です。

 

　
【いわき食彩ON♪】

 

　まずは、人気NO.１の「いわきネギラーメン」
　先週お邪魔した「草野グリーンファーム」で栽培された葉ネギを使用しています。

　長ネギも使用していて、２つのネギから溶け出す旨みがスープにコクをプラスしています。
　鶏と豚ベースの醤油スープもまろやかで美味しかった！！

 

　
　青のり使用の麺も食べてみたかったので「鶏豆乳ラーメン」も注文。
　上の鶏がホロホロと柔らかくマイルドで、また違った味わいが楽しめました。

 

　
　ラーメン屋さんでオムライス！いろんなメニューを作りこなせる渡邊さん。
　「特製オムのっけハンバーグ」も注文してみました。
　たまごがフワフワ。中のライスも具沢山。ハンバーグは柔らか。これまた最高に美味しかった！

 

　
　また、使用している食器にもこだわりがあります。
　こちらは九州まで行って選んできた「有田焼」。
　スープが最後まで冷めない食器が欲しいと、現地まで足を運んだそうです。

 

　
　新型コロナウイルスの影響は大きく感じているとのことで
　特に夜のお客様の数が大きく減少してしまったようです。
　店内入口には消毒液を設置しています。

 

　
　また「黙食にご協力ください」との張り紙が店内にあります。
　まずは「美味しさ」に集中してみませんか？

 

　
【いわき食彩ON♪】

　大変な状況は続いているものの、メニューの値段はあげたくないとの思いがあります。
　店内メニューはテイクアウトも可能です。
　地元食材を使った「ラーメン大喜」のメニュー。
　「体に優しい」にこだわったラーメンを作り続けていきたいとのことです！！

　次回もいわきの食の魅力を再発見します！いわき食彩ばんざーい！次回もお楽しみに♪

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ラーメン大喜　インフォメーション

　住所：いわき市平中神谷字六榎１３−２
　営業時間：１１：００〜２０：００（１５：００〜１７：００　中休み）
　定休日：木曜日
　電話番号：０２４６−３４−８３１６
　ＨＰ：http://www.ramen-daiki.com/